Un tagliere End Grain (controfibra) è un tagliere in legno realizzato disponendo i listelli in modo che la superficie di taglio mostri l’estremità delle fibre del legno invece che il lato lungo.

In pratica, non si vede la venatura che corre orizzontale (come nei taglieri classici), ma tanti piccoli “quadretti” che sono le terminazioni delle fibre.

Caratteristiche principali

Fibre verticali: il coltello entra tra le fibre senza spezzarle.

Effetto “auto-guarigione”: i tagli si richiudono, lasciando meno segni permanenti.

Molto resistente: dura più a lungo dei taglieri tradizionali.

Gentile con i coltelli: preserva meglio l’affilatura della lama.

Aspetto elegante: spesso presenta motivi a scacchiera o mosaico.

Un tagliere Edge Grain (Lungofibra) è realizzato disponendo i listelli di legno con le fibre orientate in orizzontale, cioè mostrando il lato lungo del legno sulla superficie di taglio.

Caratteristiche del tagliere Edge Grain

Aspetto lineare: si vedono le venature lunghe del legno, con un disegno uniforme e regolare.

Più sottile e leggero rispetto a un End Grain, quindi facile da spostare e maneggiare.

Meno costoso: richiede meno materiale e lavorazione.

Buona resistenza, ma i coltelli incidono direttamente le fibre → si segnano prima rispetto agli End Grain.

Più delicato con l’acqua: tende a deformarsi se non viene curato con oliatura e asciugatura.

Il regalo perfetto per chi ama la cucina e il BBQ

Un tagliere in legno è il dono ideale per chi vive la cucina con passione e non rinuncia mai a un buon barbecue.

Robusto, funzionale ed elegante, è l’alleato perfetto per preparare, tagliare e servire con stile.

Che si tratti di affettare carne appena grigliata, presentare salumi e formaggi o creare piatti raffinati, un tagliere di qualità trasforma ogni gesto in un piacere.

È un regalo che unisce utilità e bellezza, pensato per durare nel tempo e per accompagnare chi lo riceve in tanti momenti di convivialità.

Per l’appassionato di cucina o il maestro del BBQ, non c’è dono migliore: un tagliere diventa subito protagonista di ogni tavola.

E' la cura del dettaglio a fare la differenza.Decidi tu le dimensioni e quali lavorazioni vuoi effettuare.

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